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北海道でエゾシカ肉の生産を行う古川建設株式会社ドリーム ヒル・トムラウシ事業所、

同じく北海道でエゾシカ肉の生産を行う株式会社北海道食美樂、

山梨県でホンシュウジカ肉の生産を行う株式会社ｂｏｏｎｂｏｏｎ、

当社関連会社でもあり東京都でシカやイノシシの流通を行う株式会社クイージ。

地域で捕獲された野生動物をジビエに変える会社が集まって、

ジビエにさらなる高い付加価値をつけるべく、

ジビエ加工品開発を行うプロジェクトが進んでいます。

このプロジェクトの中で、おおち山くじらはイノシシ肉の生産はもちろんのこと、

ジビエ加工品の製造拠点として、プロジェクトに貢献できればと考えています。

今後、料理人やシェフの皆様、販売店の皆様にご協力をいただき、

美味しいジビエ加工品開発を進めていく予定です。

どうぞご期待くださいませ。