ニュース

美郷町でもついに豚熱陽性個体のイノシシが発見され、早２か月が経過しました。時は５月１２日、おおち山くじらのスタッフである五藤は美郷町の山くじらのお仕事から、北海道は新冠町にある（株）北海道食美楽という新たな職場へ研修に行くことになりました!（おおち山くじらの業務提携先）

新天地は北海道！内地とは違い湿度がなく空気が凛としている。個人的にすごく快適な環境です！７月になってもいまだに涼しい！＿(　_´ω`)_<ｷﾓﾁｲｲ

さて、そんな北海道での新しい仕事内容は、イノシシではなく今回はシカ！しかも北海道のみに生息するエゾシカ(蝦夷鹿)を解体し食肉と、ペットフード用の商品を製造、販売するお仕事をしています！

エゾシカはデカい！とてもデカい！！

スラリとした長い脚、イノシシの様な胴体、つぶらな瞳に長く雄々しい角！なんでもその体重は最大で150kgにもなるのだとか…。そんなシカさんのお肉はなんといっても低カロリー高たんぱくで鉄分豊富な赤身肉！そしてイノシシやジンギスカン同様、お肉には独特の匂いがあります。個人差ありますが私は好きな匂いですねうぇへへ

北海道食美楽の周囲にはサラブレッド銀座なる道があり、その道を挟んで大小さまざまな馬の牧場があります。毎朝の出勤時に必ず通るルートであり、のほほんとした気持ちで出勤できます！早朝からたまにシカの群れが牧場の牧草を狙って山から下りてきます！牧草が美味しいことを知ってるんですねぇ。

エゾシカ肉の特徴に脂質の低さもあるんですが、特にこの日高管内のエゾシカは栄養状態が良いのか、冬猪に負けないくらい厚い脂の層があると新冠町の猟師さんたちは言われます！実際すごい脂乗りでした(´ρ`)<ｵｲｼｿｳﾃﾞｼﾀ

そんな北海道新冠町…素晴らしきエゾシカがいる町…。一度は私も罠でエゾシカを捕獲してみたい！今猟期は私も出猟してみようかな、もちろんお仕事も頑張ります！