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佐賀県武雄市にてイノシシの処理場を運営している『やまんくじら（株式会社武雄地域鳥獣加工処理センター）』様へ、視察に行きました。

今回、拝見させていただいたのは、食肉処理工程ではなく、その手前である受入工程と最後の肥料化工程です。

武雄市内で捕獲したイノシシの全量を集める仕組みや、食肉や肥料へ選別して資源化する仕組みは素晴らしく我々の取り組みにとって参考になりました。また、肥料化工程に関しては、実際の機械類も含め詳細を拝見させていただきました。

やまんくじらの松尾様、貴重な経験をいただきありがとうございました。