川本町（隣町）の学校給食でも山くじらメニュー登場
1月25日、美郷町の隣町である川本町の学校給食でおおち山くじらのイノシシ肉が登場しました。
献立は、「山くじらの焼き肉でビビンバ」です。
美郷町では、15年程前から町内の学校でおおち山くじらのイノシシ肉を提供することが度々あるのですが、他市町村の給食でつかっていただけるのは初めての取組みです。
今回、川本町全ての小学校、中学校の献立として採用いただきました。
召し上がった職員の方も、初めて猪肉を食べたけれど、臭みもなく思った以上に柔らかくとても美味しかった、とお褒めの言葉をいただきました。
おおち山くじらは、近隣の市町村で捕獲された猪を受け入れ、精肉にすることも増えています。川本町で捕獲された猪が入ることも多々。川本の子供たちにも地元の食材を楽しんでいただくことができてとても嬉しく思います。
当日の献立
・山くじらの焼き肉でビビンバ
・プチぎょうざスープ
・牛乳
