この度、おおち山くじらの卸販売、加工品製造を行う株式会社クイージで、新商品「猪肉のレトルトシリーズ」を販売開始することとなりました。

おおち山くじらの精肉は、その大半を首都圏の飲食店に納品してきましたが、一昨年の新型コロナウィルス感染拡大を受け、一時的に飲食店からの注文が激減。

事業を継続する策として、一般消費者にむけた商品製造、販売強化をすすめ、既存の加工施設の拡張工事、設備強化を図ってまいりました。

レシピ開発は長年、おおち山くじらの肉をつかった料理提供を続けてくださっている東京・日本橋にある飲食店「獣肉と酒　ぼんくら」の料理人 加藤様にご協力いただき、今回、4種類の商品開発、販売に至りました。

【イノシシ肉の本格スパイスカレー】

スライスした猪肉を5種類のスパイスとトマト、バターでじっくり煮込みました。カルダモンの華やかな香りと猪肉の力強い旨味が特徴的なカレーです。ご飯に添えてお召し上がりください。

内容量：200g　売価：820円

【イノシシ肉のすき焼き風】

薄切りの猪肉と玉ねぎを甘辛い出汁で炊き上げました。肉の旨味がしみ込んだ玉ねぎと一緒に白いご飯にのせて、猪丼としてお楽しみください。

内容量：190g　売価：790円

【イノシシ肉の麻辣火鍋】

大きくカットした猪肉、椎茸を紹興酒と香辛料でじっくり煮込みました。麻（山椒のシビレ）辣（唐辛子の辛み）が特徴的な煮込み料理です。ご飯に合わせてもよし、お酒のお供にもおすすめです。

内容量：180g　売価：830円

【イノシシ肉の魯肉飯】

台湾の代表料理である魯肉飯をお手本に、猪のバラ肉を八角や五香等の香りの強い香辛料と甘辛いタレに合わせて煮込みました。白いご飯にのせて、魯肉飯としてお楽しみください。お好みでゆで卵をトッピングするのもおすすめです。

内容量：160g　売価：800円

美郷町近隣の直売所のほか、下記インターネットサイトでも販売予定です。

【公式販売】天然しし肉-おおち山くじら　https://oochiyamakujira.stores.jp/

ぜひご利用ください！