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この度、販売を開始した厚切り肉の産地を紹介します。
https://oochiyamakujira.stores.jp/

今回のお肉は、鹿児島県日置市のREIBIG JAPANさんが処理した猪肉です。

2022年6月に鹿児島県日置市に開設されたジビエ食肉処理場「REIBIG　JAPAN」。
近隣の10以上の猟友会と連携し、捕獲された猪や鹿の食肉処理を行っています。こちらの施設の特徴は、捕獲された猪や鹿、全ての個体をスタッフが現地に赴き、健康状態等を確認した後に〆め、血抜きをした後に処理施設に搬送していること。搬送も、冷凍車を利用し、移動中に肉質の劣化を防ぐような策を講じています。

限られたスタッフが、捕獲現場全てに赴くというのは、大変な労力です。しかし、状態の悪い個体をはじくためには、一番確実な方法です。

これまで、猪や鹿を処理する施設がなかったので、捕獲した獲物は埋めるしかなかった、でもせっかくいただく命であれば、人間が食して次の命につないでいきたい、という想いから、2022年に開業されました。

美味しくて栄養価も高いジビエを皆さんにもっと身近な食材として食べてもらいたい、そんな思いで日々、山の幸を美味しい食材に仕立ててくださっています。

最新設備で丁寧に処理をされているため、皆様に安心してお召し上がりいただけると思い、弊社で仕入れ、最終加工をしてお届けしております。

よろしければ、鹿児島の猪肉、是非お試しください。

厚切り肉3種盛りは、6月末までお試し価格で販売中です！

 厚切り肉3種盛り（600g）通常価格 4,500円→￥3,980 (12%OFF)