おおち山くじら生産者組合では、年間約400頭程のイノシシを処理していますが、

そのなかには精肉にするには小さい子イノシシもたくさんいます。

 

これまで、この子イノシシの活用方法を様々検討しておりましたが、

今回、新たな取り組みとしてモモ肉を骨付きのまま燻製する原木骨付きハムづくりに挑戦しようというプロジェクトを立ち上げました。

 

このプロジェクトは、取組みに興味を持って下さる方々から出資を募り、

その返礼として出来上がった骨つきモモの燻製等をお送りするというものです。

7月7日からCAMPFIREというクラウドファンディングサイトの中でスタートし、

8月20日に、無事目標金額である44万円を達成することができました。

 

本プロジェクトは9月20日までを実施期間としており、

返礼品の準備ができる限り出資者を募集しています。

子イノシシで作る無添加の『原木骨付きハム』に興味を持っていただける方、

ご支援ご協力の程、宜しくお願いします！

 

本物の肉を楽しみたい方へ。野生の子イノシシで作る無添加『原木骨付きハム』作り！

詳細はこちらからご覧ください。

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https://camp-fire.jp/projects/view/33544