SINCE 2017
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SCROLL
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株式会社おおち山くじらは
野生の猪を適切に処理し
お客様に安心して
召し上がっていただける
美味しいイノシシ肉の
生産をしています
野山を自由に駆け巡る
健康的な環境が育んだ自然の恵み
旨味が濃く美味しい肉、
それが「イノシシ肉」です。
自然の中を生きてきた猪は、家畜に比べて筋肉が発達しています。
筋肉に蓄積される成分は分解するとうま味成分（イノシン酸）に変化します。
赤身肉は、モチモチした食感でイノシシ肉のうま味を存分に楽しめます。
脂身はサクサクした食感で芳醇な香りと甘味が特長です。
公式ストア
Official Store
おおち山くじら
オンラインストア
私たち株式会社おおち山くじらは、自然に育った天然の猪を捕獲し、食肉処理施設に搬送。美味しいイノシシ肉をお客様にお届けするために、衛生的な環境で丁寧に食肉処理を行っています。
山あいの逸品、天然イノシシ肉をどうぞご賞味ください。
おすすめ商品
Pick Up
冬イノシシ：ロース肉500g
脂身がたっぷりのロース肉は、イノシシ肉特有の甘みを感じることができる部位です。サクサクした脂身の食感もお楽しみください。
すき焼き、焼肉、鍋料理などにご利用いただけます。
冬イノシシ：バラ肉500g
赤身と脂身が層になったバラ肉は、旨みと甘みを同時に味わうことができる部位です。
すき焼き、焼肉、鍋料理などにご利用いただけます。
夏・冬イノシシ食べ比べ 味噌すき鍋セット（3~4人前）
上質な脂がのった冬イノシシ肉と力強い旨みのある夏イノシシ肉、「おおち山くじら鍋の味噌」をセットにした商品です。
すき焼き仕立てで調理し、溶き卵に絡めてお召し上がりください。
安全・安心なイノシシ肉を
安定的に供給するために
About
私たちは、年間500頭ほどの野生猪を受入れ、食肉処理しています。
野生動物ゆえ、衛生的な処理を行うには準拠すべき法令やガイドライン、クリアしなければならない条件があります。
私たちは、その課題と真摯に向き合い、安全・安心なイノシシ肉を消費者のもとにお届けすることを一番の使命だと考えています。
